Выпуск 1994 год

[Елена Бадина]

Еще у меня есть рецепт Московских пончиков, но мне они не так нравятся

[Острижная Ольга]

Леночка, вы можете все хорошие и вкусные рецепты - если вам не жалко, писать в специальный кулинарный раздел. здесь же на форуме- думаю многим будет интересно!!!!

[Елена Бадина]

Мне совсем не жалко рецептов, я могу писать, только, простите конечно, но я не знаю где этот кулинарный раздел...

[Кривошеев,Сивохо]

Елена Бадина
Спасибо за рецепт, обязательно попробую. Тоже люблю готовить и тоже с тобой могу поделиться рецептами.

[Острижная Ольга]

Мне совсем не жалко рецептов, я могу писать, только, простите конечно, но я не знаю где этот кулинарный раздел...

Лена, в Общем форуме открыта спец.тема "Приятного аппетита или ваши кулинарные секреты"! или пройдите по ссылке:
http://www.aksuek.com/forum/viewtopic.php?t=42

[Елена Бадина]

Кривошеев,Сивохо
Спасибо. Я что у тебя есть из рецептов? У меня в основном торты разные, я очень люблю печь. Долго не могла научиться, мне мама не давала, все ей некогда меня учить, да еще ей не нравился перевод продуктов. А потом я в Россию уехала и в 17 лет научилась печь простой торт "Лида" и понеслось. Теперь много пеку и разные, "Птичье молоко" тоже умею и получается оно вкуснее, чем магазинное.

[Светлана Кузнецова]

В Томске когда два года назад были , ели пончики.
Сыну понравилось очень!
Спасибо за рецепт! Попробуем!

[Кривошеев,Сивохо]

Елена Бадина
Рецепты разные! Горячие я готовлю в основном все что готовили в Казахстане: манты, лагман, плов, ашлямфу, бишбармак и т.д., а салаты имею разные. Печь тоже люблю, но времени не много поэтому может у тебя есть рецепты тортом или пирогов для которых времени не много нужно. А так спрашивай, что хочешь поделюсь.

[Елена Бадина]

Кривошеев,Сивохо
Мне бы рецепт ашлямфы, я ее делать не умею. Есть у меня торты которые очень быстро готовить, напишу обязатееельно.

[Елена Бадина]

Может у кого-нибудь есть рецепт квигильдов, это немецкое блюдо. Знаю, что делается тесто, раскатывается, мажется сливочным маслом, скатывается в трубочку, режется на кусочки и варится. Но я не помню, какое должно быть тесто. Подскажите плиезе!!!

[Елена Бадина]

Начиталась в "Приятного аппетита..." проманты, решила сделать. Вчера просто офигела мясо резать, нож тупой, а точилка у мужа в инструментах, где лежит и не знаю, обещала в его инструменте не лазить, слово держу, поэтому пришлось тупым ножом ковыряться, но за 2 часа управилась. А еще сделала баклажаны с помидором, сыром и чесночком. Короче обожрались мы на ночь глядя, но потом все калории сожгли

[Надежда]

Елена Бадина
Ленчик, поздравляю тебя с наступающим!!!
Желаю тебе море счастья, океан любви. И конечно же чтобы все твои желания всегда исполнялись.

[Острижная Ольга]

Может у кого-нибудь есть рецепт квигильдов, это немецкое блюдо. Знаю, что делается тесто, раскатывается, мажется сливочным маслом, скатывается в трубочку, режется на кусочки и варится. Но я не помню, какое должно быть тесто. Подскажите плиезе!!!

Леночка, в той же теме можно и спрашивать попробую помочь с рецептом...только напишите, плиз. как это блюдо правильно называется можно по-немецки. Это название "квигильды" не точное или народное.

[Елена Бадина]

Надежда
Спасибочки за поздравление!

ОльгаО
К сожалению я знаю это блюдо только под таким названием. Нам его готовили еще в Алма-Атах наши дальние родственники.

[Кривошеев,Сивохо]

Елена Бадина
Ленок, с днем рождения! Можно я тебе рецепт напишу завтра, а то после картошки мозги не работают вообще.

[Елена Бадина]

Кривошеев,Сивохо
Спасибо огромное за поздравление!
Рецепт пиши когда угодно, я подожду.

[Кривошеев,Сивохо]

Елена Бадина
Сразу первый вопрос. Лапшу на лагман можешь тянуть? Пробывала?

[Елена Бадина]

Кривошеев,Сивохо
Да, тянуть могу, я делала лагман с 14 лет.

[Кривошеев,Сивохо]

Елена Бадина
Это уже хорошо. Ашлямфу начинается готовиться как лагман, т.е. Жаришь мясо (хотя многие в Киргизии и подают ашлямфу без мясо), добавляешь лук, морковь, редьку перец сладкий болгарский, перц красный горький(ашлямфу вкусно если оно горькое), все ложишь по очереди и пережариваешь, потом добавляешь чеснок и приправу(аджику, базилик, молотый красный перец). У нас все это продается на базаре, продают узбеки. Вообще в приправу можно добавить разные травы, но аджика должна быть. когда это все пережаришь добавляешь воды и соль. доводишь до кипения и в последнию очередь кидаешь свежую петрушку, укроп, все это мелко нарезано. Вот готова подливка теперь нужно сварить крахмал. Берешь воду кипятишь добавляешь соль и уксус( все это ложиться на вкус, если любите по острее то побольше уксуса, а так соотношения воды 1 литр, соли 2ст.ложки и 1ст.ложка уксуса), потом довавляешь крахмал. У тебя должна получиться желеобразная масса, чтобы после остывания можно было порезать ножом. Еще отвариваешь пару яйиц. Потом тянешь лагман и естественно отвариваешь. Все что приготовилось ты ставишь в холод, т.к. ашлямфу подается в холодном виде. Оно хороша в жаркую погоду. На стол подаешь так: лапша, подливка с мясом, мелко рубленное яйцо, на верх ложиться кубиками крахмал и для красоты сверху посыпается зелень. Еще раз это блюдо кушают холодным из холодильника. Приятного апеттита. Если что не понятно спрашивай.
Пончики сегодня пекла. всем понравилось. Спасибо.

[Елена Бадина]

Кривошеев,Сивохо
сколько примерно кладется крахмала?

[Кривошеев,Сивохо]

Елена Бадина
Я его ложу на глаз, но должно быть очень густо, как холодец.

[Елена Бадина]

Кривошеев,Сивохо
ОК. Спасибо, обязательно попробую.